Na década de 70 foi o tiramissu,nos anos 80 o profiterólis,no últimos anos foram os cupcakes,agora a bola da vez nos balcões são os macarrons.Coloridos e incrivelmente deliciosos viraram uma obsessão. É uma espécie de biscoitinho recheado, de vários sabores. Os melhores e mais bem feitos são os encontrados na Ladurée, uma casa de chá fundada no século 19, e que também é uma doceria. Em Paris, claro,especialmente produzidos por Pierre Hermé.

O macarron é feito à base de clara de ovos e farinha de amêndoas e seu recheio pode variar. Na Ladurée você encontra uma versão recheada com sabor de flor de laranjeira.Nesse mês o senhor dos macarrons acaba de abrir sua boutique na Selfridges de Londres.Em São Paulo os melhores são feitos pela confeitaria Douce France que fica na Alameda Jaú.Delícia!!!!