Ingredientes (serve 4 pessoas):
400g espaguete fino
1 cebola cortada em tiras finas
1 dente de alho laminado fino
500g cogumelos frescos diversos (shitake, portobello, shimeji, paris, etc)
2 colheres de sopa de óleo de gergelim
1 colher de sopa de gengibre ralado
1 pimenta dedo-de-moça sem sementes cortada em tiras
100g blueberry
50g nozes quebradas em pequenos pedaços
2 colheres de sopa de manteiga2 colheres de sopa de molho shoyo
cebolinha picada fina para finalizar
Folhas frescas de espinafre
400g espaguete fino
1 cebola cortada em tiras finas
1 dente de alho laminado fino
500g cogumelos frescos diversos (shitake, portobello, shimeji, paris, etc)
2 colheres de sopa de óleo de gergelim
1 colher de sopa de gengibre ralado
1 pimenta dedo-de-moça sem sementes cortada em tiras
100g blueberry
50g nozes quebradas em pequenos pedaços
2 colheres de sopa de manteiga2 colheres de sopa de molho shoyo
cebolinha picada fina para finalizar
Folhas frescas de espinafre
Modo:
Aqueça uma panela com água e sal e cozinhe a massa por 10 minutos em água fervendo.
Em uma frigideira grande salteie as cebolas e o alho em óleo de gergelim, acrescente os cogumelos e deixe cozinhar até estarem macios. Adicione o gergelim ralado, a pimenta dedo-de-moça laminada, as nozes, os blueberrys e misture. Escorra a massa e una a mistura da frigideira. Adicione a manteiga e o shoyo e envolva bem a mistura. Finalize com a cebolinha picada e as folhas frescas de espinafre.
Aqueça uma panela com água e sal e cozinhe a massa por 10 minutos em água fervendo.
Em uma frigideira grande salteie as cebolas e o alho em óleo de gergelim, acrescente os cogumelos e deixe cozinhar até estarem macios. Adicione o gergelim ralado, a pimenta dedo-de-moça laminada, as nozes, os blueberrys e misture. Escorra a massa e una a mistura da frigideira. Adicione a manteiga e o shoyo e envolva bem a mistura. Finalize com a cebolinha picada e as folhas frescas de espinafre.
