A nova mania do melhores sushis de New York é usar "Cherry Blossoms" nos diferentes pratos executados nos restaurantes.Já que a primavera chegou por lá, alguns restaurantes como o Bar Sashimi Uni  e Clio Restaurant desenvolveram uma maneira diferente de preservar a essência das flores de cereja, mesmo depois que elas caem das árvores.Eles enfeitam o sashimi e servem com o gengibre para ser degustado.Na receita abaixo vc pode também usar outras flores comestíveis  para realizar um delicioso prato.


"Cherry Blossoms Salgado"


Adaptado por Bar Sashimi Uni
2 xícaras de arroz

¼ xícara de açúcar

½ colher de chá de sal kosher

1 pedaço de gengibre fresco esmagado

Ameixa umeboshi  (disponível em mercados japoneses ou lojas de produtos naturais)

½ colher de chá de xarope de grenadine

8 maços de flores de cereja, ou outras flores comestíveis.


1. Misture todos os ingredientes, exceto a cereja em uma panela média e leve para ferver em fogo médio, mexendo até dissolver o açúcar.
2. Coloque a cereja em um recipiente resistente ao calor e derrame apenas o liquído cozido sobre eles e mexa delicadamente para mergulhar as flores totalmente no líquido.Cubra bem e deixe na geladeira por pelo menos três dias antes de servir. As flores em conserva podem ser mantidas por até uma semana na geladeira.Faz aproximadamente 1 copo.

Divirta-se!!